味源蜀香坊 店 月盘点总额表
销售金额 原材料成本 毛利率 部门 百分比 热菜 销售凉菜 金小吃 额海鲜 品名 金额 上月库存 当月实际用量 小菜 销售金额 原材料成本金额海鲜 调料 冻货 食用油 数量（吨） 品名 水 电 煤气 水、电、煤气 金额（元） 百分比 销售金额 百分比 备注 品名 金额 打折， 签单退菜 厨杂 餐损 合计： 百分比： 人力成本及房租 品名 配置人数 工资 百分比 后厨工资 前厅工资 当月房租（宿舍） 部门 鲍鱼 煨汤 果汁 茶 酒水 当月营业额： 原材料成本： 菜品销售额： 后厨毛利 纯利润：
