重庆火锅
教学目的要求
1、对重庆的火锅文化有一些粗浅了解。 2、观察并说出火锅配菜的基本形体。 3、使用切、搓、揉、压、镂空等 4、将各种配菜制作的更精美。 教学重点
1、对重庆的火锅文化有一些粗浅了解。 2、观察并说出火锅的基本形状。
3、使用切、搓、揉、压、镂空等制作方法。 教学特点
将各种配菜制作的更精美。 教具学具
1、泥塑火锅 2、牙签 3、吸管 教学过程 一、导入
因为老师不是本地人，所以上课前老师想问问大家重庆最有特点的美食是什么？
二、介绍
哦，原来是火锅，既然火锅是我们的美食，那有谁能跟大家说说它的来历呀？
请同学阅读。
既然火锅这么好吃，那我们就一起来看看它都有哪些配菜。 三、欣赏
放图片，接下来老师为大家准备了一些图片，大家说说都有什么
形状？大家想想除了图片上的，你还爱吃什么配菜啊？请同学说出图片中菜的形状，大家说的都很好，不过应该怎么制作它呢？引导大家思考制作的方法，讨论说说。
四、讲解：
师小结：圆球、圆柱、长方形、正方形、虾的形状、鱼丸是怎么做的？蟹棒是怎么做的？虾是怎么做的会用到什么方法？同学说师板书。
好，同学们说了这么多，我都听到流口水了，所以为了配合大家老师把锅都带来了！
同学们愿不愿意做一些菜放锅里烫一烫啊？ 能不能做好这些顿火锅就靠你们了！开始行动！ 五、制作
学生制作师巡视指导 六、总结
通过这节课的学习，我们知道了要多注意观察周围的事物，从中锻炼我们的创作水平，好不好，这节课就到这，下课。
板书设计：
重庆火锅
1、揉 制 2、切
3、搓 4、粘接…… 作 5、镂空……
6、捏……
