３８． 营养与８粮 Ｌ｜ｖＥｓＴＯｃＫ ＡＮＤ ＰＯＵＬＴＲＹ｜ＮＤＵｓＴＲＹ Ｎｏ２８ｏ ．等性质不同．混合后很有可能出现析 出、沉淀、变色等变化，使药物的性质 发生改变而失去疗效，甚至产生毒性 建议不同的药物分时段分开饮用．最 好在添加不同药物前将饮水器清洁干 净。 ４水质对药物的影响 目前饲料企业普遍在加工饲料时 养殖场的畜禽饮水一般为井水或 添加抗生素．有的甚至滥用抗生素．饲 料企业虽然在饲料标签上标识了休药 饲料企业及养猪场，因考虑菜饼、 棉饼、花生饼等有害成份的影响．在配 制饲料时．主要选用豆粕．我国大豆依 靠进口，尽管国内猪价下跌．而外商控 ２降低饲料成本 生物饲料技术的优势浅谈 池胜碧（湖北省建始县畜牧兽医局，湖北 建始４４５３００） 中图分类号：￥８１６．６ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００８—０４１４（２０１２）０８—００３８—０２ 自来水。井水的质量很难控制．可能有 的矿物质含蛰高．其中含有大量的金 属阳离子．而一些药物的酸根离子会 与金属阳离子结合．进而破坏了药物 结构．影响药物的使用效果．特别是四 环素类的药物容易与金属阳离子结合 期．但有的养猪场在实际操作中．不执 行休药期，直至猪出栏的当天，仍然饲 喂含抗生素的饲料．致使肉食含有抗 生素残留而严重危害消费者身体健 制了大豆．造成豆粕价格上涨．以致饲 料企业及养殖场效益差 生物技术的 应用．可以充分利用本地饲料资源．降 康。应用生物技术，以生物菌种替代抗 生素．添加到饲料中．分￣ＪＯＪｎ工生物预 混料、生物浓缩饲料、生物配合饲料， 是生产无害食品的最佳选择 生物饲 料技术的优势浅述如下 １营养水平 而失效 有人认为自来水经过消毒后 很干净．是理想的药物溶剂 其实并非 如此．自来水一般使用漂白粉消毒．而 残留在水中的漂白粉仍然具有氧化 性．所以一些还原性强的药物．如维生 低饲料成本，但因菜饼（粕）含有硫葡 萄甙、芥酸和单宁等有害成份：棉饼 （粕）含有游离棉酚等有害成份．花生 饼粕极易感染黄曲霉素 玉米如果收 获时受雨季影响．干燥方法不妥．仓储 素Ｃ就会被其氧化而失效 Ｉ临床上如 果需要使用自来水溶解药物．建议先 将自来水放的容器中．最好经过 生物技术的具体应用是以生物菌 种替代抗生素配制生物预混料、生物 时霉变．有的含黄曲霉毒素、赤霉烯 酮、呕吐霉素或赭曲霉素．这些毒素有 时因不明显．被人们忽视．但未经脱毒 处理．会造成母猪繁殖障碍或导致育 阳光照晒．使漂白粉等彻底分解．２４ ｈ 后再使用 ５一 浓缩饲料．以生物预混料或生物浓缩 料加工配合饲料时．计算营养水平．可 降低粗蛋白２～３个百分点．饲喂前将１ ｄ所需要的饲料提前２４ ｈ拌水５０％～ 药物在水中的时间 有些技术人员为了减少投药次 肥猪采食量下降甚至产生呕吐症状 用好本地饲料资源．应选择理想的脱 毒方法，才能降低成本，菜粕、棉粕、花 生粕是廉价的蛋白质原料．这类饼粕 及玉米加ｌＴ配合饲料后．饲喂前进行 生物发酵．有效的解决了脱毒．这一生 ７０％发酵后饲喂．经化验原配合饲料 粗蛋白为１４．６％．发酵２４ ｈ后粗蛋白达 数．一次性配制了大量的药液．特别是 对于幼龄畜禽．短时间内不能完全饮 完药物．使药物长时间的存在于饮水 器中 由于很多药物在溶液状态时．药 物分子活跃．活动范围大．性质不稳 到１７．７％．比发酵前提高３．１个百分点 在发酵过程中既增加了菌体蛋白 又 增加了氨基酸．多种维生素的含量 笔者近几年指导部分养猪场及分 散养猪户利用生物饲料养猪４ ６８０头． 物脱毒方法是方便、科学的脱毒方法 只有解决脱毒问题．就能提高本地饼 粕饲料用量．大幅度减少豆粕用量．降 低饲料成本 定，容易分解，远不及粉剂状态稳定： 特别是当药物成分复杂的时候．不同 药物分子的碰撞机会大大增加．性质 就越不稳定 饮水给药时．要尽量在短 收到较好的效果；平均体重ｌ５ ｋｇ的仔 猪，饲养４个月达到９０ ｋｇ，育肥期平均 每头月增重１８．７５ ｋｇ．料重ＩｚＬ２．８：１ 红 ３防治仔猪腹泻 仔猪腹泻是较为普遍的问题．如 时间内饮完药液．一般在２ ｈ内饮完 为宜 可在给药前适当控制饮水．以提 高畜禽的饮水速度 如需连续给药．需 重新配置药液，以减少药效损失。 岩寺镇凉水村朱某每年养猪１２０头．自 ２０ｏ４年９月开始利用生物饲料．并与其 它３种名牌饲料对比饲喂效果．生物饲 料表现出成本低．增重效果与名牌饲 料无明显差异 果防治不当．并有可能由腹泻转为细 菌性的仔猪黄痢、白痢．甚至发生水肿 病．造成仔猪成批死亡。而在饲料中添 ６溶解药物过程中使用的工具 一加抗生素，因长时间饲喂抗生素．破坏 了肠道有益菌群．更是造成腹泻的原 般在临床上．溶解药物时需将 收稿日期：２０１２－０５—１４ 因 应用生物技术防治仔猪腹泻是诸 药需注意的几个事项．药物在使用过 程中的最终目的是让药物进入畜禽的 体内．并且尽量使每只畜禽摄人均等 的药量．特别是患病的畜禽更需要摄 药物进行初溶．即将药物溶解在一个 小的容器．一般为水盆或水桶．然后将 初溶的药液倒的饮水器中．供动 物饮用．这样可以使药物充分溶解．分 布均匀。但应注意的是．在初溶时．搅 定的塑料制品．而不宜选择木制或金 属制的容器。 细节决定成败．看似简单的饮水 给药同样需要考虑周全．以确保药物 产生良好的治疗效果。以上是饮水给 拌工具、水盆或水桶最好选用性质稳 入足够的有效治疗药物。 营养与８粮．３９． 多方法的最佳选择 以多种生物菌种 配制的饲料．在饲喂前进行生物发酵， 这种生物饲料可以调整仔猪肠道内环 境．抑制或杀来病源微生物，达到防治 仔猪腹泻的目的 有一养殖户反映．他 家第－－￣ｔＬ饲养的２６头仔猪．以生物饲 料饲喂２个月．无腹泻反映．第二批２２ 头仔猪．所饲喂的饲料标签标示含有 抗生素．饲喂一段时间后．出现严重腹 浅谈滥用抗生素对畜牧业的危害 与应对策略 刘 兴（江苏靖江市农业委员会，江苏 靖江２１４５００） 中图分类号：￥８１６．７３ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００８—０４１４（２０１２）０８—００３９—０２ 随着现代畜牧业的发展．抗生素 危害 泻 ４增强免疫功能 生物饲料是采用了多种有益微生 物菌种．在一定的条件下将配合饲料 全部发酵．生物菌种在体内调节动物 肠道微生态平衡．通过竞争性繁殖的 颉抗作用．抑制有害微生物的定居繁 殖．从而达到增强免疫功能．提高动物 抗病力的作用 ２００７年６至８月．建始县 ｌ０个乡镇受到蓝耳病疫情危害．大小 猪场受到疫情影响．红岩寺镇朱某由 于长期利用生物饲料．增强了生猪免 疫功能．而无一头发病。业州镇杨泗庙 村当时疫情非常严重．有９２户的生猪 因发蓝耳病死亡．该村李某同一个村 民小组邻近１２户的生猪全部发病死 亡．李某饲养的１８头猪无一头发病。近 几年全县有２ １６６户以生物饲料喂养 生猪．均未受到重大疫病的危害 饲料中长期添加抗生素既危害人 类健康．又不利于动物生长发育，一养 殖户证实．他饲养的２０多头猪．在仔猪 阶段开始使用含抗生素的饲料．导致 腹泻．经兽医治疗后停止腹泻．中大猪 阶段仍然使用含抗生素的饲料．未执 行休药期．育肥猪生长迟缓，增重效果 差．这说明抗生素长期使用产生耐药 性．带来负面影响。而且长期使用抗生 素．还会破坏动物免疫功能。欧美等发 达国家．有的早已禁止使用抗生素．我 国是发展中大国．为了畜牧业可持续 发展．饲料企业及养殖者均可应用生 物饲料技术．促进企业及养殖者提高 经济效益．促进畜牧业健康发展。 得到广泛地使用．一方面抗生素作为 生长促进剂长期添加于饲料中．不但 可以预防疾病而且能起到促生长作 用：另一方面作为抗菌药物用于动物 疾病的治疗及预防 但是长期使用抗 生素使畜禽机体细菌耐药性增强．并 造成畜产品中抗生素残留．从而危害 养殖业健康发展．影响人类食品安全、 影响生物生存环境 抗生素如同一支 双刃剑促进或制约着畜牧业的发展 如何规范、合理、科学的使用抗生素， 减少抗生素给畜牧业发展带来的负面 影响．是动物卫生工作者需要认真面 对解决的重要课题 １ 抗生素的危害 １．１ 损害畜禽机体免疫功能 长期大量的使用庆大霉素、卡那 霉素、四环素、链霉素与新霉素等抗生 素．会严重损害畜禽机体免疫细胞的 功能．抑制细胞免疫和体液免疫．降低 畜禽的免疫力和抗病力 有的抗生素 还能影响疫苗的免疫效果．造成免疫 失败．如卡那霉素、痢特灵等药物对猪 体内的Ｂ淋巴细胞的增殖有抑制作 用．干扰疫苗的免疫效果．造成免疫失 败。 １＿２病原菌耐药性增加 抗生素在畜产品中的残留可能使 动物病原菌产生耐药性．耐药基因可 通过转化、转导、接合、易位等方式在 细菌之间传播．也可能通过食物链等 途径扩散耐药基因．使细菌的耐药基 因在人群中细菌、动物群中细菌和生 态系统中细菌间互相传递．由此导致 致病菌（如沙门氏菌、大肠杆菌、肠球 菌等）的耐药性增加而引起人类和动 物感染性疾病的治疗失败 １．３“三致”作用造成对人体的潜在 收稿日期：２０１２—０５—２９ 三致作用即为致癌、致畸、致突变 作用 当人体长期食用抗生素残留的 乳、肉制品时．这些残留物便会在人体 中蓄积．最终产生致癌、致畸、致突变 作用 如喹诺酮类药物的个别品种已 在真核细胞内发现有致突变作用：磺 胺二甲嘧啶等磺胺类药物在连续给药 中能诱发锯齿类动物甲状腺增生．并 具有致肿瘤倾向：链霉素具有潜在的 致畸作用 这些抗生素的残留量超标 无疑会对人类产生潜在的危害 １．４对环境微生物的影响 近年来．因抗菌药物在动物饲养 中的大量使用．尤其是抗生素应用越 来越多 某些抗生素进入动物体内后 最终以原型或代谢物形式主要经粪便 排泄到外界环境．造成环境污染．当这 些物质超过环境自净能力时．就会对 生态环境中的微生物产生影响．增加 环境中的耐菌株 一些稳定的抗生素 随动物粪便排泄到环境中．能稳定地 保存很长一段时间．对生活在这一环 境中的人类与其他生物构成极大的威 胁。 １．５影响我国畜产品的国际贸易 随着人们对食品安全的重视．抗 生素残留正在成为国际食品贸易中最 易引发贸易冲突的敏感问题．严重制 约我国畜产品的出口和创汇 抗生素 的滥用导致畜牧产品出口方面遭受越 来越多的和障碍 许多国家和地 区都发出了禁用抗生素的命令．随着 同际“绿色贸易壁垒”升温．滥用抗生 素的动物生产业主将越来越多地遭遇 产品出口方面的和障碍．这对我 国的畜禽养殖业形成了严峻挑战 ２对策 ２．１ 加强宣传力度．提高认识水平 加大对滥用抗生素危害性的宣传 力度．提高大众对抗生素的辩证认识
