炒菜和烧菜的区别在哪里

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烹饪时间不同，做法不同。炒菜和烧菜的区别在烹饪时间不同，做法不同，具体内容如下：
1、烹饪时间不同：烧烹饪时间较长，菜里有汤汁，而炒烹饪时间较短，菜里有油有汤但量不大。
2、做法不同：烧要先将食材烧至半熟，再加入辅料和水，慢慢烧煮，而炒则是将油烧热后加入食材炒熟。

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