河豚处理师证书
杀河豚鱼需要证书。 河豚有毒，厨师处理不慎会致人死亡，所以处理河豚必须持有河豚处理师证书。 河豚身上最毒的部分为性腺、卵巢、肝脏，而其肾脏、血液、眼、鳃和皮肤的毒性次之，河豚肉中的毒素含量则较少。
杀河豚需要什么证
杀河豚需要河豚厨师证。
杀河豚是一门技术活，基本上杀河豚必须要有证！除此还必须两个厨师以上在现场才能宰杀！而且正规的河豚馆是有急救人员
在日本，河豚料理的师傅都是有执照的，但是在中国还没完善这项事情，所以在中国吃河豚中毒的机率较日本高很多。
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