12度至16度
古越龙山酒不同系列其酒精度数是不同的，主要集中在12度至16度之间。具体如古越龙山库藏八年（500毫升）其酒精度数大于或等于12度。古越龙山库藏金五年（500毫升）的酒精都市大于或等于14度。
也有30度的。古越龙山黄酒度数一般8-30度（高度需调）。黄酒是液态发酵，一般常用原料有大米、小米、糯米等，发酵结束只过滤，不用蒸馏，带色，有的有糊香味（炒米）。
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