要先把秋葵处理干净，主要有以下几个方面：
1、先取表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，浸泡一会儿之后，将秋葵表面的绒毛揉搓掉。
2、然后把秋葵周围的菱角去除，因为菱角中含有较多的木质素，不去除影响口感。
3、秋葵在切开之后会有很多的粘液，其中含有大量异体蛋白质，对人体有致过敏的风险，需要将其去掉，主要方法就是进行焯水。
4、最后将秋葵洗净，就可以进行烹饪了。
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