1.凉拌黄瓜腐竹是一道夏季常见的凉菜,富含水分和维生素C,有助于消暑解渴和补水。黄瓜可生吃或凉拌,炒着吃也可。生吃口感清脆爽口,但建议盐水泡半小时再食用。凉拌黄瓜腐竹的做法简单,主料是黄瓜,加上各种调料拌制而成,具有降火、美容的效果,深受人们喜爱。2.苦瓜是夏季必吃的蔬菜,它具有清热消暑、明目解毒、降血压血糖、利尿凉血、缓解疲劳、清心等多种功效。苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值也越高。为了减轻苦瓜的苦味,可以将其洒上盐盐渍一会儿,再进行烹饪,苦味会减轻许多。此外,苦瓜还富含维生素C,可以提高免疫力,还有美容养颜护肤的效果。因此,现在吃苦瓜比较好。3.肉末茄子是一道简单易做的家常菜,以茄子和猪肉为主要食材。茄子具有丰富的营养价值,包括抗衰老、抗癌和保持细胞功能等。茄子的紫色皮中含有丰富的维生素,能增加毛细血管弹性、改善微循环,对高血压、动脉硬化及坏血病患者有预防作用。此外,茄子纤维中的特殊物质还能降低胆固醇。因此,肉末茄子是一道适合现在食用的菜品。4.西红柿是夏季蔬菜中的佼佼者,含有丰富的水分和维生素C,有助于消暑解渴和补水。西红柿中的番茄红素能加快人体代谢,净化血液,缓解压力,增强免疫力,预防流感和肠胃疾病。在冬季多吃西红柿对身体有益,因为它能清胃健脾、清热祛毒。西红柿还能预防及改善各种身体疾病,如骨质疏松症和贫血等。此外,西红柿还能维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。总之,西红柿是夏季的好选择。5.胡萝卜是秋季蔬菜中的一种,富含纤维素和有机酸,有助于提高饱腹感和改善肠胃道疾病。胡萝卜炒肉是一道简单又营养的家常菜,口味清淡,营养丰富。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,经常饮用有助于防止血管硬化,降低胆固醇,还可辅疗糖尿病、贫血症,对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱落也有较好的疗效。因此,现在吃什么菜比较好?胡萝卜是一个不错的选择。6.菠菜是一种营养价值极高的蔬菜,含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质,尤其是叶酸和铁的极佳来源。菠菜还含有胡萝卜素的含量高于其他蔬菜,具有抗坏血酸的作用。此外,菠菜还含有丰富的维生素C、胡萝卜素和蛋白质等矿物质。菠菜可以烫熟后食用,简单又美味。因此,现在吃什么菜比较好,菠菜是一个很好的选择。7.芦笋富含氨基酸、蛋白质、维生素和其他微量元素,入口脆香。多吃芦笋有增进食欲、帮助消化、清热去火、缓解疲劳、降低血压的作用。芦笋性味甘寒,有清热、利尿功效。夏季食用芦笋是不错的选择,尖端含有丰富的维他命A和黄酮类物质,有抗氧化、防衰老、抗肿瘤的作用。此外,芦笋对心脏血管非常有益,能降低血脂浓度,软化血管,摄入叶酸还能减少高半胱氨酸的产生。总之,芦笋是夏季的好选择。8.莲藕是一种能养阴清热、润燥止咳、清心安神的健康菜品,特别适合在冬季食用。它含有丰富的膳食纤维和蛋白质,对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。莲藕还能凉血、散血,止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。最佳吃法是七孔藕适合做汤,九孔藕适合凉拌或清炒。搭配黑白木耳可以滋补肺阴,搭配银耳可以滋补肾阴。总之,莲藕是现在吃什么菜比较好?答案是莲藕。9.土豆是一种非常适合现在食用的蔬菜。秋季蔬菜中的根茎蔬菜,如胡萝卜和土豆,富含纤维素和有机酸,有助于提高饱腹感和改善肠胃道疾病。此外,酸辣土豆丝是一道非常容易学的家常菜,主要食材是土豆、辣椒和醋等。制作简单,食材方便,做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别开胃下饭。因此,现在吃土豆菜比较好。10.洋葱炒鱿鱼是一道美味又营养的菜肴。洋葱和鱿鱼是绝配,加上辣椒的调味,非常下饭。洋葱中含有丰富的前列腺a和植物杀菌素,可以增强体质。凉拌洋葱是一道推荐菜谱,洋葱和鸡蛋、黄瓜、蒜、果醋、花椒粉、蜂蜜等食材一起炒制,口感鲜美。洋葱和鱿鱼的搭配不仅味道好,而且营养丰富,是一道健康又美味的菜肴。11.香菇炒肉是一道简单易做的家常菜,口感顺滑软嫩,味道香浓,非常适合全家老少食用。现代研究证明,香菇具有降低胆固醇和防癌作用,含有多种酶和氨基酸,是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。因此,香菇炒肉是一道美味又营养的菜肴,是现在吃什么菜比较好的一种选择。12.红薯是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的淀粉、维生素和纤维素等营养成分。它对提高身体免疫力和调节生理功能有益。红薯的类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比新鲜玉米、芋头高600多倍。此外,红薯还含有大量的膳食纤维,有助于促进消化和预防便秘。红薯还可以加工成粉,制成馒头或面条等美食。为了保持营养平衡,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。13.番茄炒蛋是一道非常普遍的家常菜,夏天特别适合来一盘酸溜溜的菜肴。这道新手简单易做的家常菜使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材,番茄富含维生素和果酸物质,搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪,颜色鲜艳,酸甜爽口,既营养又美味。番茄炒蛋的做法简单,食材便宜,是一道受欢迎的家常菜。14.辣椒炒肉是一道经典的家常菜,也是人们喜爱的菜肴之一。传统的辣椒炒肉选的是青辣椒,这种辣椒汁水多,炒出的辣椒味道不会太辣,因此也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的人可以选择辣味较强的辣椒品种。对于喜欢嗜辣的人来说,辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴,属于30种最常吃的家常菜之一。15.鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名,其味并不来自鱼,而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成,十分美味。鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩,备受许多人喜爱。鱼香肉丝是一道十分下饭的家常菜,也是现在吃什么菜比较好的一种选择。16.空心菜是夏季的代表蔬菜之一,具有清热凉血、利尿、润肠通便、清热解毒之功。它含有丰富的维生素和微量元素,比普通空心菜更营养丰富。空心菜中的粗纤维含量丰富,能促进肠胃蠕动,增加排便、预防便秘,平衡肠道菌群。此外,空心菜中的胡萝卜素、维生素C更有抗癌的协同作用。夏季可凉拌或炒着吃,风味独特,但要现做现吃,才能更好地保证其鲜味。17.青椒是夏季的下酒菜,口味纯正,微辣似有微辣。它富含维生素C和碳水化合物,具有温中下气、散寒除湿的功效,能增强体力,缓解疲劳。青椒还能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲,促进消化,防止便秘。此外,青椒还能防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。它还能减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润。总之,青椒对身体健康有益,是现在吃什么菜比较好的一种选择。
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...食物比较有营养而且有胃口又好吃呢?推荐一下菜式
好吃简单的家常菜有糖醋排骨、凉拌莲藕、炸牙签肉、凉拌西葫芦、肉末炒蒜薹等。
一、糖醋排骨
食材:猪肋排,盐,料酒,酱油,白糖,醋,水,葱姜
做法:
1、小排洗净。锅中放水,水开后,排骨下锅,一开之后捞出。
2、调糖醋汁,调汁比例为,料酒,酱油,糖,醋水1:2:3:4:5,可用个勺子量取,具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒,四勺酱油,六勺糖,以此类推。
3、锅中放油,葱姜片,之后放入排骨煸炒。
4、倒入调好的汁儿!加入适量的盐!如果汁儿不够可加入热水!
5、小火炖至汁儿黏稠,翻炒片刻,出锅。
二、凉拌莲藕
食材:莲藕1节,香芹3根,水发木耳10朵,花生米2把,生抽3勺,盐2克,米醋2勺,白糖1勺,花椒适量,小米辣2个,蒜末适量
做法:
1、木耳泡发,莲藕去皮切片,香芹去叶洗净,准备好蒜末。
2、锅中放水,然后放入木耳,莲藕煮2分钟,关火后放入香芹,香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。
3、锅中放入适量食用油,凉锅凉油放入花生米,开小火,炸至变色关火,倒出,撒1克盐拌匀。
4、焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末,生抽,盐,米醋和糖拌匀。
5、锅中放入少许油,油热后放入花椒炸出香味,再将花椒滤出。趁热加入小米辣。
6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。
7、最后倒入炸好的花生米拌匀。
三、炸牙签肉
食材:猪里脊肉300克,盐2克,生抽2勺,孜然粉适量,辣椒面适量
做法:
1、里脊肉切成不到2厘米的小块,加入盐,生抽拌匀。
2、再撒适量孜然粉,辣椒面拌匀腌制20分钟左右。
3、将腌制好的肉串到牙签上,一根牙签一般插两块,大点的插一块。
4、锅中放入适量油,中小火烧热。加入牙签肉,炸至变色即可。
四、凉拌西葫芦
食材:西葫芦1根,芝麻酱2勺,盐2克,芥末油少许(可不加),白开水少许
做法:
1、西葫芦洗净,准备出芝麻酱。
2、西葫芦擦成丝。
3、加入盐,拌匀。
4、芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀。水一点点加。
5、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
6、根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
五、肉末炒蒜薹
食材:蒜薹300克,肉馅200克,盐2克,生抽2勺,老抽1勺,小红辣椒2根,葱花适量,姜末适量,食用油适量
做法:
1、蒜薹切成小丁,肉馅再稍微切碎些。
2、锅中放油,油热放入葱花姜末爆香。
3、放入肉末,炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。
4、加入盐,生抽,老抽,炒匀收汁即可。
六、鱼香肉丝
食材:金针菇300克左右,胡萝卜半根,水发木耳10朵,剁辣椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺,葱姜蒜末适量
做法:
1、金针菇去梗,洗净,放入开水锅中,焯30秒左右,捞出沥干水分备用。
2、水发木耳洗净,切成丝,胡萝卜去皮切丝。
3、碗中放入酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺调匀。
4、锅中放油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5、放入剁辣椒和郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
6、倒入木耳丝和胡萝卜丝,煸炒半分钟左右。倒入金针菇和鱼香汁煸炒,汤汁糊化收汁关火即可。
七、炒平菇
食材:平菇350克,黄瓜1根,五花肉200克,盐3克,酱油2勺,水淀粉适量,葱姜丝适量
做法:
1、平菇洗净撕成大小合适的小块。
2、黄瓜切片,葱姜切丝,五花肉切片备用。
3、锅中放入适量食用油,油热放入葱姜丝煸香。
4、放入五花肉煸炒,至五花肉变色,7分熟。
5、倒入平菇和切好小红辣椒,再加入盐,翻炒2分钟,至平菇出汤变软。
6、倒入生抽,炒匀。倒入黄瓜片翻炒匀,倒入水淀粉,大火至汤汁粘稠出锅。
八、西红柿鸡蛋汤
食材:西红柿2个,鸡蛋1个,盐2克,淀粉2勺,水适量,香油少许
做法:
1、西红柿洗净去皮,用刀削成小块,削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的,可去皮后再削。
2、鸡蛋打散,准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。
3、锅中放适量的水烧开,加2克盐,放入削好的西红柿块煮2分钟左右。
4、倒入水淀粉,边倒边搅至稍黏稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。
5、均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。
6、关火,出锅前撒少许香油。省时又好喝。
...食物比较有营养而且有胃口又好吃呢?推荐一下菜式
好吃简单的家常菜有糖醋排骨、凉拌莲藕、炸牙签肉、凉拌西葫芦、肉末炒蒜薹等。
一、糖醋排骨
食材:猪肋排,盐,料酒,酱油,白糖,醋,水,葱姜
做法:
1、小排洗净。锅中放水,水开后,排骨下锅,一开之后捞出。
2、调糖醋汁,调汁比例为,料酒,酱油,糖,醋水1:2:3:4:5,可用个勺子量取,具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒,四勺酱油,六勺糖,以此类推。
3、锅中放油,葱姜片,之后放入排骨煸炒。
4、倒入调好的汁儿!加入适量的盐!如果汁儿不够可加入热水!
5、小火炖至汁儿黏稠,翻炒片刻,出锅。
二、凉拌莲藕
食材:莲藕1节,香芹3根,水发木耳10朵,花生米2把,生抽3勺,盐2克,米醋2勺,白糖1勺,花椒适量,小米辣2个,蒜末适量
做法:
1、木耳泡发,莲藕去皮切片,香芹去叶洗净,准备好蒜末。
2、锅中放水,然后放入木耳,莲藕煮2分钟,关火后放入香芹,香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。
3、锅中放入适量食用油,凉锅凉油放入花生米,开小火,炸至变色关火,倒出,撒1克盐拌匀。
4、焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末,生抽,盐,米醋和糖拌匀。
5、锅中放入少许油,油热后放入花椒炸出香味,再将花椒滤出。趁热加入小米辣。
6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。
7、最后倒入炸好的花生米拌匀。
三、炸牙签肉
食材:猪里脊肉300克,盐2克,生抽2勺,孜然粉适量,辣椒面适量
做法:
1、里脊肉切成不到2厘米的小块,加入盐,生抽拌匀。
2、再撒适量孜然粉,辣椒面拌匀腌制20分钟左右。
3、将腌制好的肉串到牙签上,一根牙签一般插两块,大点的插一块。
4、锅中放入适量油,中小火烧热。加入牙签肉,炸至变色即可。
四、凉拌西葫芦
食材:西葫芦1根,芝麻酱2勺,盐2克,芥末油少许(可不加),白开水少许
做法:
1、西葫芦洗净,准备出芝麻酱。
2、西葫芦擦成丝。
3、加入盐,拌匀。
4、芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀。水一点点加。
5、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
6、根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
五、肉末炒蒜薹
食材:蒜薹300克,肉馅200克,盐2克,生抽2勺,老抽1勺,小红辣椒2根,葱花适量,姜末适量,食用油适量
做法:
1、蒜薹切成小丁,肉馅再稍微切碎些。
2、锅中放油,油热放入葱花姜末爆香。
3、放入肉末,炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。
4、加入盐,生抽,老抽,炒匀收汁即可。
六、鱼香肉丝
食材:金针菇300克左右,胡萝卜半根,水发木耳10朵,剁辣椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺,葱姜蒜末适量
做法:
1、金针菇去梗,洗净,放入开水锅中,焯30秒左右,捞出沥干水分备用。
2、水发木耳洗净,切成丝,胡萝卜去皮切丝。
3、碗中放入酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺调匀。
4、锅中放油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5、放入剁辣椒和郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
6、倒入木耳丝和胡萝卜丝,煸炒半分钟左右。倒入金针菇和鱼香汁煸炒,汤汁糊化收汁关火即可。
七、炒平菇
食材:平菇350克,黄瓜1根,五花肉200克,盐3克,酱油2勺,水淀粉适量,葱姜丝适量
做法:
1、平菇洗净撕成大小合适的小块。
2、黄瓜切片,葱姜切丝,五花肉切片备用。
3、锅中放入适量食用油,油热放入葱姜丝煸香。
4、放入五花肉煸炒,至五花肉变色,7分熟。
5、倒入平菇和切好小红辣椒,再加入盐,翻炒2分钟,至平菇出汤变软。
6、倒入生抽,炒匀。倒入黄瓜片翻炒匀,倒入水淀粉,大火至汤汁粘稠出锅。
八、西红柿鸡蛋汤
食材:西红柿2个,鸡蛋1个,盐2克,淀粉2勺,水适量,香油少许
做法:
1、西红柿洗净去皮,用刀削成小块,削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的,可去皮后再削。
2、鸡蛋打散,准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。
3、锅中放适量的水烧开,加2克盐,放入削好的西红柿块煮2分钟左右。
4、倒入水淀粉,边倒边搅至稍黏稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。
5、均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。
6、关火,出锅前撒少许香油。省时又好喝。
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