1、桃胶是可以用来煮粥的，不过煮粥之前需要把桃胶充分泡发膨胀，这样煮粥的时间才不会太长，而且桃胶用来煮粥，粥会比较浓稠，同时还会有微甜的味道，口感比较好，另外桃胶不是一种容易消化的食物，而粥比较容易消化，所以一起煮不会导致消化负担，只要适量食用就可以了，桃胶还可以促进肠胃蠕动，有利于促进粥的充分消化。
2、桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。
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