孕期开胃食谱之芹菜拌粉皮的三种做法

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙、铁、磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等功效，对于孕妇来说有很好的保健作用。另外芹菜含铁元素高，对于孕期女性补血养虚极具作用，还可以有效预防孕期便秘、孕期高血压、妊姃高血压等症状。下面小编给大家整理了三种芹菜拌粉皮的做法！

做法一

准备食材：鲜粉皮，芹菜，葱姜丝，南酒2勺，醋2勺，生抽2勺，盐适量，味精少许，香油少许

①.木耳泡发洗净改刀，芹菜洗净，斜刀切段儿，葱姜切丝备用。

②.鲜粉皮切条开水煮至半透明，捞入凉水中浸着。

③.炒锅入油，炒香葱姜丝，倒入芹菜，木耳，翻炒。

④.入2大勺南酒（或绍酒，花雕）2勺醋，2勺生抽，翻匀，加入一杯清水。

⑤.将沥好水的粉皮投入，调入适量盐和味精略煮两三分钟至粉皮入味儿，出锅时淋几滴香油即可。

做法二

准备食材：芹菜300g粉皮150g油50g葱20g盐适量味精适量

①.粉皮掰成小块后用凉水泡一个小时，用水泡后的粉皮，过开水焯一下。

②.起锅，放油，爆香葱花，加入粉皮，加一勺水。

③.汤汁干了之后，放入焯好后的芹菜大火翻炒，加少许老抽，盐，味精即可出锅。

烹饪小窍门：粉皮要用凉水泡一个小时左右；芹菜叶不要扔了，焯一下，也可做小咸菜。

做法三

准备食材：粉皮适量、芹菜适量、辣椒适量、芹菜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

①.将粉皮切块，芹菜和青椒洗净切块。

②.热锅放油放入芹菜和辣椒煸香。

③.再倒进粉皮炒匀，放入盐调味，淋上蚝油生抽即可出锅。